今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日は呑み仲間のM美ちゃんにお声掛けいただき、美味しい焼鳥のお店「鳥長」に６人で行くことになりましたよ。
お店の場所は西武池袋線の練馬駅から６分ほどのところですね。
この日は午後７時２６分に到着。。。
パッと見、普通の民家ですよね。
しかし、ここがあの超有名焼鳥店「鳥長」なんですよ。
そして、ここは電話番号が非公開なので、予約を取るのも超大変。。。
数年前までは予約無しでも入れるお店だったのにね。 （－＿－；）
店内はテーブル席１２席に、カウンター席が５席用意されていますよ。
焼鳥屋さんにしては落ち着いたイキフン（雰囲気ねww）のお店でつ。
ではでは、いつもの・・・
お疲れちゃ～ん‼ ∀(≧∇≦)
サッポロ（瓶）黒ラベル（５００円）
ここ、残念ながらホッピーは無いんですよねぇ～（ホッピーミーナ、ちょっとガッカリ・・・）
で、今回は、１人 ５，８００円のフォアグラ鍋コース（飲物別）にしましたよ。
お通し
お通しは、クレソンとレタスの浅漬けとべったら漬けですね。
クレソンとレタスの浅漬けは砂糖と酢を使っているので、やや甘いでつ。
鳥刺し４種盛り
これで１人前になりますよ。
内容は、生つくね、ムネ肉、レバー、ハツという構成。。。
生つくね
生つくねは鳥長のキラーコンテンツ！！
すでに味が付いていて、食べるとマグロのネギトロみたいな味がします。
ムネ肉と山芋
ムニュとした食感で、こちらは生のササミと味が似ています。
鳥刺しには全てやや甘めのタレがかかってるんですねぇ。
山芋もシャキシャキでいい感じ♪
レバーとハツ
レバーはねっとりと！！ ハツはコリッと！！ f^_^;
こりゃ、お酒が進むわww
小布施ワイン（白） 信濃国 上高井 2015（値段不明）
ということでワインをば♪ (*￣∇￣*) ｴﾍﾍ
っていうか、ここで、また、乾杯でつか！？ (^_^; ｱﾊﾊ…
最近、このパターン多いな（笑）
もも肉のたたき
レアな焼き加減で、皮がパリッパリ。。。
肉には弾力があり、旨味も濃厚ですよ。
蓮つくね
スライスしたレンコンに鶏肉ミンチを盛って焼いたお料理。
レンコンのシャキシャキした歯触りと鶏の旨みを同時に楽しめますね。
小布施シードル（ドライ） ボトル ３，６００円
今日は飲むペースも速いでつ。 (´～`；)
ギンナン
初物ですな。
薄皮が付いたまま串に刺して焼いていますね。
むね肉のたたき
先程のもも肉のたたきとは、まったく違った味わいがありますよ。
まず、肉の色が違いますものね。
こちらも弾力があり、皮がパリパリに香ばしく焼かれています。
鳥南蛮
甘辛く味付けした鶏の唐揚げに、たっぷりの自家製タルタルソースがのっています。
唐揚げにタルタルソース！！ この組み合わせもヤバいですよねぇ。
新政 秋櫻（コスモス） 生酛純米 2015（値段不明）
え～い！ もう、日本酒も飲んじゃえ！！ (＞▽＜)b OK!!
ささみカツ
これは分厚いですねぇ。
そして、火の通り加減もさすが！！
こちらはソースではなく、柚子皮塩でいただきますよ。
手羽元
締まった筋肉とパリパリの皮が同時に楽しめるお得な部位ですね。
食べ易いように裂いて串打ちしているのも高ポイント！！ (￣ ￣)b
鳥もつ
鳥もつと言っていましたが、どこの部位でしょう？
食べてみると、背ぎもとかハツ元のような感じがします。
新政 No.6 X-type（値段不明）
何か分からない事があったら呑む！！（爆） f^_^;
もも肉
皮はパリッとお肉はジューシー♪
もう、焼鳥といえば”もも肉”でつ。
ここで、フォアグラ鍋の登場ぉ～♪
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ ブヒィ～
フォアグラ鍋は今や鳥長さんの冬の風物詩。。。
毎年、１１月～４月いっぱいまでしか味わえません。
調理はお店の方がやってくれますので、出来るのをジッと待つのみ。
(@￣ρ￣@) タラァ～
もう、私らは赤ワインを開けて待機（爆）
早くフォアグラ焼けないかなぁ～♪
で、焼けましたぁ～！！
ヾ( ´ー｀)／
最初はフォアグラだけ食べちゃいます。
フォアグラを食べた後は鶏肉やキノコ類を入れて煮込みます。
この時、新たにスープを追加！！
そして、突然・・・
デ デ ～ ン ！！
なんで、植木が出て来るの？（爆）
(￣Д￣;) ガーン
実はこれ、植木じゃなくてクレソンで、鍋に入れて食べるんですね。
いきなりテーブルに置かれたので、てっきり観葉植物かと思っちゃいましたよ（笑）
出来上がりましたぁ～♪ O(≧▽≦)O
フォアグラの旨みと甘めの醤油ダレで具が美味しくなっていますよ。
この醤油ダレ、お店の方に聞いたら、醤油、砂糖、日本酒しか使っていないそうでつ。
あとは全て具材からという訳ですね。
焼酎（芋）ロック（５００円）
こりゃ、もう、呑まんわけにいかんばい！！（笑） (^_^; ｱﾊﾊ…
最後は残ったスープにうどんを投入でつ！！
うどんはよく煮込んで味を染みさせた方が美味しいですね。
煮えたうどんは生卵に付けて食べてもOK！！
フルーツトマト
うどんを食べ終わるとフルーツトマトが出て来ましたよ。
これが、また、甘くてフルーティーで、まるで果物。
いやぁ～、鳥長さんは何から何まで最高ですな。
◆今回紹介したお店の情報（地図）