今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
久しぶりの赤羽でつ。
でも、昼間から飲み歩く話じゃありませんww
何しろ平日の昼間ですからね（笑） (^_^; ｱﾊﾊ…
この日は「麺 高はし」というラーメン屋さんにラーメンを食べに来たんでつ。
美味しいチャーシューメンが食べられるっていう噂を聞いたものでね。
お店の場所はJR赤羽駅東口から５分程のところですよ。
この日はお昼の１２時３２分に到着。。。
お店に着くと４人ほど並んでおりました。
まぁ、昼時でこの並びなら問題ないでしょう。
逆にこの時間で並びが無いといろいろ不安ですよね（笑） f^_^;
けっこう暖簾がシブいっスねぇ。文字は刺繍だし・・・。
暖簾にこだわりのあるお店ってお料理も丁寧なんですよね。
店内はカウンター７席のみでこじんまりしています。
ご主人一人で切り盛りしているようで、麺を茹でたり、チャーシュー切ったりと忙しそうです。
メニューは見事に肉物で占めてるww O(≧▽≦)O
いかにチャーシューに力を入れているかが分かりますね。
注文は券売機ではなく口頭で注文し、会計は後払い方式。
１人でやっているのだから、券売機入れればいいのに・・・。
さて、本日のご注文は「ミックス肉麺」です
ミックス肉麺（９００円）
いやぁ～、どんぶりがチャーシューで埋め尽くされています。 f^_^;
具は、チャーシューを除くとメンマと刻みねぎのみと意外にシンプル。
ただ、カウンター上には刻んだ玉ねぎと魚粉が置いてありますよ。
これ、面白いシステムで、玉ねぎ３杯までは無料なんですが、それ以上だと料金が発生するんですよ。
私はキッチリ３杯いかせていただきました（笑）
でも、器半分以上玉ねぎを入れるヤツってどうなんだ？ (^_^; ｱﾊﾊ…
チャーシューは豚の肩ロース２枚と豚バラが５枚ものっていますよ。
肩ロースは豚バラの２倍の大きさがあります。
なので、チャーシューは約９枚分のボリュームがあるわけでつ♪
で、こちらが豚バラのチャーシュー。
肩ロースより脂が多いのが分かりますね。
どちらのチャーシューもそうなんですが、低温調理でミディアムっぽく仕上げているのが特長ですよ。
ただ、やや硬くて噛むのに苦労します。 f^_^;
厚みもありますねぇ～♪
チャーシューは温めていないので、これだけの量を入れるとスープが若干ぬるくなるのが欠点かな。
本当は炙るとか湯通しするとかすれば良いのですが、なにぶん店主１人でのオペなので仕方無いですかね。
美味しいチャーシューだけに少し勿体ないなぁ～
で、忘れてはいけないのが”麺”と”スープ”でつ。
麺は浅草開化楼製で、やや低加水タイプ。
太くてモチモチしていますよ。
標準で２１０グラムということですが、意外とボリュームがありますね。
スープは煮干しと豚骨のＷスープ！！
煮干しの旨みと動物系の濃厚さが、ぶつかり合うこと無く調和しています。
開化楼の太い麺にバッチリでつ。 (＞▽＜)b OK!!
しかし、これだけチャーシューが入っていて９００円は安いなぁ～
◆今回紹介したお店の情報（地図）