今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
突然ですが、ラーメンが嫌いな人ってゼロではないにしろ、あまりいないですよね。
ただ、人によって好みがはっきり分かれる食べ物だと思うんですよ。
豚骨が好きだったり、味噌が好きだったり・・・
私の場合、若い頃は豚骨ラーメン派だったのですが、今はあっさり醤油ラーメンが好きでつ。
逆にドロドロの濃厚魚介豚骨スープで食べるつけ麺はちょっと苦手。。。
まぁ、そんな事で今回は大好きなお店「魂の中華そば」にラーメンを食べに行って来まちたww
お店の場所は東武東上線の上板橋駅南口から２分程のところですね。
この日は午後１時４３分に到着。。。
創業は２０１５年１２月。わりと新しいラーメン屋さんでつ。
お店は駅からまっすぐに伸びる「上板南口銀座商店街」から１本脇に入った路地にあり、少し分かり辛いかも知れません。
この辺りは戦後から続く商店街のようで、ごちゃごちゃしているんですよね。
今後、この南口一帯は再開発の話も持ち上がっていますが、実際、どうなっちゃうんでしょう。
店内はカウンター席８席のみ。
ご夫婦らしき２人で切り盛りされています。
メニューは大きく分けて、「中華そば」、「つけそば」、「もりそば」の３つで、あとはトッピングによるバリエーションの展開。
で、読者の皆さんは「つけそばともりそばってどこが違うの？」という疑問があると思いますが、つけそばはスパイシーなんだそうです。
私は食べたこと無いですが・・・。 f^_^;
さて、本日のご注文は「中華そば」です
中華そば（８００円）
う～ん、清く正しい中華そばといったイキフン（雰囲気ねww）が素晴らしい。
具は、チャーシュー、メンマ、海苔、刻みねぎと、こちらも至ってシンプル。
プースー（スープねww）は、豚骨、鶏ガラ、煮干しなどから取ったものだそうですよ。
あっさりとした醤油味ですが、動物系の深い旨みと節系の心地よい風味を感じます。
麺は普通盛りでもけっこうボリュームがあり、他店の大盛りくらいあるんじゃないのかなぁ～。
また、店内の貼り紙によると、自分で製麺していて添加物は一切入っていないとのこと。
太めのストレート麺はモチモチとした食感があり、とても美味しいですね。
チャーシューは豚の肩ロースなのかな！？
ホロホロと柔らかく煮込まれております。 (￣ ￣)b
メンマも気前よい感じ。
ラーメン全体の味に調和した味付けで、特に甘過ぎたり、味が濃かったりはしません。
ここ、全体的に「東池袋 大勝軒」や「べんてん」に近い味のような気がしたので、ちょっとネットで調べてみました。
その結果、特に両店で修業をしたという情報は無く、どうやら独学でラーメンを学んだみたいですね。
◆今回紹介したお店の情報（地図）
魂の中華そば | ぐるなび