今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日は歴史研究家の沼田先生と一緒に、美味しいもつ焼きのお店「福よし」に行くことになりましたよ。
お店の場所は都営地下鉄新宿線の曙橋駅A1出口から２分程のところですね。
この日は午後４時５８分に到着。。。
開店は午後５時からなんですが、待っていたら暖簾を掛けたので２分程フライングして入っちゃいました。
ここのご主人は小岩の名店「大竹」の出身で、２０年以上も修業をしていたそうですよ。
店内は昭和の酒場といったイキフン（雰囲気ねww）。
L字型カウンターにテーブル席もあります。
事前の調査では奥さんと２人でやっているということでしたが、この日はたまたまなのかご主人１人で切り盛りされていました。
沼田先生： キミ、また、あの「お疲れちゃ～ん」とかいうのやるんじゃないだろうね？
こ う め： ええ、ファンが期待しているものでやります（笑）
沼田先生： ・・・ （－＿－；）
ではでは、いつもの・・・
お疲れちゃ～ん‼ ∀(≧∇≦)
生ビール（中） ５５０円
ホッピーもあるけどビールでいいや。（ホッピーミーナ、大激怒！！）
お通し
自家製の糠漬けですね。
構成は、カブ、キュウリ、人参。。。
良く漬かっており、糠の香りが最高でつ。
このお通しは正直言ってかなり嬉しいなぁ～♪ ♪( ´▽｀)
煮込み（４００円）
シロ、ガツ、カシラ、コンニャク等、いろいろな部位が入っていますよ。
また、どれもよく煮込まれております。
味は甘みのある醤油味でつ。
頭刺し（４００円）
ここのウリは何と言っても「大竹」譲りの肉刺しでしょう。
肉刺しは、タン刺し、テッポー刺し、せんま刺し、ガツ刺し、頭刺し、小袋刺しとあり、いずれも生ではなく良く湯がいてあります。
頭刺しは所謂カシラアブラで、言ってみればほとんどが脂身なんですが、何故かこれが美味い！！
あらかじめ酢醤油がかかっていて、薬味のニンニク、洋がらし、刻みねぎで食べます。
まずは、タレで焼いて貰ったもつ焼きが来ましたぁ～♪ ヾ( ´ー｀)／
シロ（１本 １２０円）
シロと言っていますが、シロとテッポーが混じっていますね。
外側はカリッと焼かれていい感じ。。。
シロ独特の臭みも無く柔らかいですよ。
カシラ（１本 １２０円）
こちら、正確には先程の”頭刺し”と同じくカシラアブラ。
脂は甘みがあり、タレとの相性バツグンですね。
ちなみにタレはサラサラタイプで、甘過ぎず、バランス良く仕上がっています。
ここで、ホッピーにチェ～ンジ‼
（*￣ー￣）ノ彡☆ ピッ！
ホッピー（３５０円）
このタイミングでホッピーに切り替えました。（ホッピーミーナ、大喜び♪）
ただ、私が大好きな黒ホッピーはありません。
また、氷と焼酎の入ったグラスに瓶のホッピーがセットになって来るのではなく、初めから出来上がった形で出て来ますよ。
テッポー刺し（４００円）
湯がいたテッポー（直腸）を縦長にスライスしています。
ムニュムニュ、シコシコとして美味しいですね。
これにも酢醤油がかかっていて、薬味のニンニク、洋がらし、刻みねぎで食べます。
塩で焼いて貰ったもつ焼きも来ましたぁ～♪ ヾ( ´ー｀)／
ナンコツ（１本 １２０円）
ナンコツはこのコリコリッとした食感がいいんですよねぇ。
ここのはお肉の部分が少し付いているので、お肉とナンコツの両方が楽しめます。
ハツ（１本 １２０円）
かぶりつくと肉汁がジュワァーと溢れ出しますよ。
とってもジューシーで、これも注文から外せない部位ですね。
レモンハイ（３５０円）
レモンハイに切り替えました。
ホッピーのジョッキより１回り小さなグラスで出て来るんですね。
ちょっと寂しいな。。。 (^_^; ｱﾊﾊ…
せんまい刺し（４００円）
他店のせんまい刺しは紙のように薄い物を千切りにしていますが、ここのは分厚く、大胆にカットされていますよ。
こちらは酢醤油ではなく辛子酢味噌。
肉厚なので噛み応えがあり、美味しいでつ♪
レバニラ炒め（５８０円）
大きめにカットされたレバーがゴロゴロ入っていますよ。
そして、レバーは火の通し加減が絶妙で、とってもジューシー。
これぞもつ焼き屋のレバニラという感じがします。
チャーハン（６００円）
ここでも、カシラアブラが大活躍！！
なんと、肉の代わりにカシラアブラが使われているんですねぇ。
こりゃ、美味しいに決まってますよ。
ここのお店は意外と穴場かも知れませんね。
再訪問決定でつ！！ (＞▽＜)b OK!!
◆今回紹介したお店の情報（地図）
福よし | ぐるなび
関連ランキング：居酒屋 | 曙橋駅、四谷三丁目駅、若松河田駅