今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
私は常日頃から行きたいお店のリストをスマホのアプリなどに保存して持ち歩いております。
特に”Evernote”を使うと、スマホはもちろん、パソコンやタブレットなどでも見れて非常に便利ですよね。
ただ、そのリストのお店、増える一方で全然消化できない。 (^_^; ｱﾊﾊ…
たぶん、皆さんも同じじゃないですかね（笑）
で、この日、かなり以前からそのリストに載せていたラーメン屋さん「中華そば JAC」に行く機会が突然訪れたので、早速行ってみることにしましたよ。
お店の場所はJR中央線の高円寺駅北口から８分程のところですね。
この日はお昼の１２時１９分に到着。。。
外観は煉瓦の外壁と木製の引き戸が目を引きますが、”中華そば”と書かれた看板はあれど店名はどこにもありません。
一応、某グルメサイトで確認したところ、ここで間違いないようでつ（笑） f^_^;
こりゃ、初めからこのお店を目的としたお客さんしか入らないだろうなぁ～。というより、入れないですよ（笑）
引き戸を開けて店内に入るもお客さんはゼロ！！
ちょうどお昼時なのに・・・
でも、その後、立て続けに４人のお客さんが入って来ました。
店内も木目調でシンプルな造りですね。
席はカウンター席８席のみで、店主の方（？）が１人で切り盛りされています。
メニューは基本、”中華そば”（徳島ラーメン）と”つけ麺”のみで、それに具のトッピングや麺の量などでバリエーションを構成している感じ。
さて、本日のご注文は「JACそば＋ライス」です
JACそば（９００円）＋ライス（１００円）
私も”徳島ラーメン”なる物は初めてなのですが、濃厚なスープとチャーシューの代わりに入った煮染めた豚バラ肉が特長のようでつ。
生卵はデフォで付いており、ご飯と一緒に食べるのが徳島流らしいっス。
具は、豚バラ肉、味玉、メンマ、もやし、青ねぎ。。。
JACそば（９００円）と中華そば（７００円）との違いは、豚バラ肉の量と味玉の有無だと思います。
甘辛く煮込んだ豚バラ肉はまるでスキヤキのよう。（まぁ、スキヤキは牛肉ですが・・・）
スープも焦げ茶色で味が濃く、塩分はかなり高めですよ。
スープには、ゲンコツ、鶏ガラ、宗田節、鰹節などが使われており、これもスキヤキのたれのような仕上がりになっています。
麺もこのスープに負けない、やや太めのストレート麺。
低加水で硬めの茹で加減。。。
熊本ラーメンの麺のようにパツンパツンでつ。
私、後から知ったのですが、ここ、麺の大盛り無料だったんですねぇ。残念。。。
こういう濃厚なラーメンですから、生卵の使い方はいろいろあります。
ただ、JACそばには味玉が付いているので、玉子がダブっちゃいましたけど・・・（汗）
生卵に麺を付けても良し！！ ヾ( ´ー｀)／
そして、肉を付けても良し！！ O(≧▽≦)O
あとは、生卵を直接ラーメンに入れちゃうというのも、当然、アリですな。
徳島ラーメンって、ほんと、ご飯のおかずになりますね。
これ、お肉をご飯に乗せてスープをかけて食べても美味しいですよ。
いやぁ～、まさに食べ方無限大ってヤツですな。 (￣ ￣)b
ただ、何度も言うようですが、麺を大盛りにしなかったのは悔やまれる（笑）
◆今回紹介したお店の情報（地図）
中華そば JAC | ぐるなび