今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日は中華の名店「蜃気楼」のマスターからお声掛けいただき、北京ダックと点心が美味しいお店「逸品飲茶 縁茗」に４人で行くことになりましたよ。
お店の場所は池袋駅西口から１分程のところですね。
この近辺には有名な中国料理店も多く、ウサギの丸焼が食べられる「聚福楼 本店」、ウイグル料理が美味しい「アリヤ清真美食」、中国東北料理の老舗「永利 本店」などがあります。
この日は午後７時３４分に到着。。。
お店はこの建物の地下１階でつ。
エレベーター等はありませんので、階段を使って下りることになります。
店内はテーブル席のみで３６席。
綺麗な店内で清潔感もありますね。
そして、この界隈では日本語が通じない中国料理店が多い中、ここは日本語が通じる貴重なお店（笑）
私が座った位置からちょうど厨房の中が見渡せるのですが、まだ調理前の北京ダックがたくさんぶら下がっておりました。
その北京ダックの下には専用の焼き窯があり、中で吊し焼きするんですよね。
ではでは、いつもの・・・
お疲れちゃ～ん‼ ∀(≧∇≦)
アサヒ（中瓶） ６００円
ここ、残念ながらホッピーはありません。（ホッピーミーナ、ちょっとガッカリ。。。）
泡 菜
中国の漬け物で、キュウリ、人参、大根。ホールのままの青山椒が利いて甘酸っぱ辛いでつ。
これはお通し的な物なのかな。ビールと一緒に出て来ましたよ。
ここで、北京ダックの登場ぉ～♪
ヾ(＠＾(∞)＾＠)ノ ブヒィ～
北京烤鴨（北京ダック）１羽（4,180円）
いきなり北京ダック頼んじゃいました（笑） (^_^; ｱﾊﾊ…
でも、丸ごと出て来るんじゃなくて、カットされた状態で出て来るんですねぇ。
個人的には丸ごとの北京ダックの写真が撮りたかったですけど・・・。
たぶん、事前に申し入れれば、切る前の物を見せてくれるのでしょう。
お店によっては皮だけ薄く剥いだ状態の物もありますが、ここのはお肉もたっぷり付いていますよ。
私はお肉の部分も大好きなので、この方が良いですね。
薄餅（パーピン）
これは北京ダックとセットになっています。
足りなければ追加もできます。ただし、別料金でしょうけど・・・。
甜麺醤だれ、白髪ねぎ、キュウリ、揚げワンタンの皮も出て来ましたよ。
で、薄餅（パーピン）にセットして巻いて食べます♪
北京ダックの皮がパリパリで旨いっス！！ (@￣ρ￣@) タラァ～
ここで、蜃気楼マスターが常日頃から持ち歩いている調味料セットの中からピンクソルトをおもむろに取り出し、「この塩でダックを食べてごらん。美味しいから・・・。」とおっしゃる。
で、言われるままに塩で食べてみると、これが無茶苦茶ウマい！！
はっきり言って、甜麺醤だれを付けて薄餅（パーピン）でマキマキして食べるより美味しい。
あとは全員、この塩で食べてました（笑）
家鴨肉の細切り炒め（セット内）
これは余った家鴨肉で作ってくれました。つまり、北京ダックとセットになっているというわけ。
お料理自体は家鴨（アヒル）を使った青椒肉絲みたいな物で、ピーマン、タケノコ、玉ねぎも一緒に炒めてあります。
で、これも薄餅（パーピン）で巻いて食べちゃう♪ 食べちゃう♪ O(≧▽≦)O
家鴨（アヒル）のスープ（セット内）
暫くすると、また、注文していない品が出て来ました（笑） f^_^;
店員さんに聞いてみると、これも北京ダックに付いているスープだそう。
どうやら、北京ダックを捌いた残りの骨周りをスープにしてくれたみたいですね。
具は、骨付き肉、豆腐、青梗菜、玉ねぎ。かなり、具が入っています。
白濁した白湯スープは胡椒が利いていて、これまた美味しいぃ～♪
これ、ライスを注文して雑炊で食べたかった（笑）
しかし、家鴨（アヒル）１羽を４人で食べて腹一杯！！
今回、１品しか注文していないんですけどねぇ～（笑）
結局、点心は食べられなかったので、次回の宿題ですね。
◆今回紹介したお店の情報（地図）
逸品飲茶 縁茗 | ぐるなび