今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日から世間一般で言うところのゴールデンウイーク。
中には１０連休なんて人も多かったんじゃないでしょうか。
で、そのゴールデンウイークとは全く関係ありませんが、久しぶりに美味しい塩ラーメンが食べたくなり、桜台の「美志満」に行くことにしましたよ。
お店の場所は西武池袋線の桜台駅南口から４分程のところですね。
この近辺って意外とラーメンの激戦区でもありまして、ミシュランガイドにも載った「RAMEN GOTTSU」、タンメンが有名な「まるよし商店」、混ぜそばが美味しい「らーめん破顔」などがあります。
この日は午後１時２４分に到着。。。
外観は木を基調としたウッディな造り。
隣は、なんと、お好み焼きとたこ焼きで有名な「すーさん」なんですよねぇ。
で、お店の名前は「美志満」と書いて「みしま」と読みます。
これ、どういう意味で付けたんですかね。 (´～`；)
店内はカウンター席のみ８席。
マスターと思しき男性が１人で切り盛りしております。
注文は券売機で食券を買いますが、何故か席にはメニューが置いてある。
基本のラーメンは、「塩」、「魚介塩」、「醤油」の３本立てで、あとは各トッピングやご飯物という構成でつ。
さて、本日のご注文は「塩らぁ麺大盛り」です
塩らぁ麺（７５０円）＋麺の大盛り（１００円）
具は、鶏チャーシュー、メンマ、海苔、ザーサイ、カイワレ、糸唐辛子、白髪ねぎ、万能ねぎと、かなり具だくさんですよ。
そして、盛り付けも綺麗！！
スープは豚の背骨と香味野菜だけでダシを取り、そこに日本酒と鶏油を入れているそうで、塩ダレは藻塩と海塩に海の幸の旨みを加えた物だそうでつ。
説明書きにそう書いてありました。
しかし、”海の幸の旨み”ってなんだ！？（笑） (^_^; ｱﾊﾊ…
一口飲んでみるとマイルドな口当たり。。。
このスープなら飲み干せます。
麺は、中太の平打ち麺。やや、ウェーブがかかっていますね。
モチっとした食感と程良いコシが心地いいですよ。
チャーシューは豚ではなく、鶏のチャーシューが２種類！！
どうやら、モモ肉とムネ肉のようでつ。
どちらも薄味ですが下味が付いていますね。
この２枚は対象的な部位なだけに、食べ比べが出来るのは実に面白い。
メンマは穂先メンマを使っています。あの長～いヤツでつ（笑）
味付けは全体的なバランスを考えて、あまり主張しない味。
長～いので、なかなか食べ応えがあって良いですね。 (＞▽＜)b OK!!
そして、驚いたのが、このザーサイ！！
ラーメンの具としてのザーサイは初めて見ました。
しかもこのザーサイ、生から仕入れて加工しているようなんですよ。
で、これも全体的なバランスを考えてか、かなりの薄味。。。
このラーメンは美味しいし、よくまとまってると思います。
ただ、この塩スープなら細麺の方がより合うと思うのですがどうでしょう！？ f^_^;
◆今回紹介したお店の情報（地図）