今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日は土曜日という事で恒例のお散歩（ウォーキング）の日。。。
で、今回は池袋駅から巣鴨まで歩き、お腹が空いたところで「らぁめん 生姜は文化。」でラーメンを食べて行くことにしましたよ。
お店の場所はJR山手線の巣鴨駅から４分程のところですね。
この近辺には、トスカーナ地方のお料理が食べられるイタリアン「ダペピ」、巣鴨地蔵通り商店街にある美味しい鰻屋「八ツ目や にしむら」、大人気の昼から呑める大衆食堂「ときわ食堂」、住宅街に佇む老舗のモンゴル料理店「シリンゴル」なんかもあります。
この日は午後１時７分に到着。。。
ここは、池袋の「桑ばら」と淡路町の「塩生姜らー麺専門店 MANNISH」の姉妹店で、去年（２０１８年）の７月にオープンしました。
店名でも分かる通り、生姜を前面に押し出したラーメンがウリのお店でつ。
店内はカウンター席のみで１３席ありますよ。
注文は店内の券売機にて食券を買うシステム。
メニューを見てみると、割りと絞り込まれた感じですね。
食券を購入し空いている席に着くと、何やら貼り紙のような物が目に入ります。
で、よく見ると
「最初に生姜マンから良い子の皆様へお願い」
と書かれています。
どうやら食べ方の指南書みたいですな。
でも、生姜マンって誰よ！？（笑） (^_^; ｱﾊﾊ…
もう、卓上調味料の酢まで生姜なのね（笑）
さて、本日のご注文は「らぁめん（醤油） 大盛り」です
らぁめん（醤油） ７５０円＋大盛（１００円）
具は、鶏チャーシュー、メンマ、ほうれん草、海苔、お麩、刻みねぎ。。。
これはなかなか具だくさんで好感が持てます。
スープは醤油ベースの透明感のあるタイプ。
ダシは、ゲンコツ、サバ節、カツオ節などから取っているようで、表面にはラードも浮いています。
また、ラーメン１杯には５グラム以上の生姜が使われているようですが、スープと上手く調和しているせいか違和感はありません。
麺は平打ちのピロピロ縮れ麺。。。
全粒粉の小麦粉を使っているので、麺の表面にツブツブした物が見えます。
多加水の為か、のど越しも良いですな。 (￣ ￣)b
鶏チャーシューはチャーシューというより、鶏モモ肉その物といった感じ。。。
食べて見ると、弾力があり旨味も濃厚！！
また、下味がしっかりついているのも良いですね。
メンマはごま油と和えてあるのかな！？
ちょっと甘めの味付けでつ。
はじめ、ラーメンになんで飴玉が入っているのかと思いましたら、これ、お麩なんですね（笑）
見た目のインパクトはありますが、まぁ、無くてもいい具材かな（笑） f^_^;
店内にはセルフのコーヒーサーバーがあり、無料でコーヒーをいただく事ができます。
ただし、持ち帰り専用なので、店内で飲むことはできません。
食後は近くにある文京宮下公園で一休み。。。
いただいたホットコーヒーを飲みながら、園内の紅葉を愛でるのも悪くないですな。
◆今回紹介したお店の情報（地図）
らぁめん 生姜は文化。 | ぐるなび