上板橋「明煌華」 麻婆豆腐が美味しい!!名店のDNAを継ぐ無化調の四川料理店

 訪問日 令和2年11月7日 土曜日


 今回のベストショット


四川土鍋麻婆豆腐.JPG


 でっつ‼(爆)  ( ´ ▽ ` )ノ


 この日、呑み仲間4人で最強伝説の居酒屋「須賀乃湯」に行った 愛の戦士 こうめタン。。。

 いつものように1軒で終わるわけもなく、もう1軒、美味しい四川料理の店「明煌華」(めいおうか)に行くのでありました。


 お店の場所は東武東上線の上板橋駅北口から3分程のところですよ。


 この日は午後8時56分に到着。。。


明煌華.JPG

 ここは恵比寿にある超有名な高級四川料理店から独立したお店。

 その超有名店の名前はちょっとした事情があって明かせませんけど、「M」と言えば分かる方も多いのではないでしょうか。

 そう、あそこですよぉ~(笑)  (^_^; アハハ…



明煌華の店内.JPG

 店内は土曜の夜なのにお客はゼロ!!

 コロナの影響もあるかと思いますが、さすがに土曜の夜でこれは厳しいじゃないかなぁ。

 お店はご主人1人で切り盛り。。。

 席はカウンター席とテーブル席の他に個室もあるみたいですよ。



 ではでは、いつもの・・・


 お疲れちゃ~ん‼  ∀(≧∇≦)


明煌華で乾杯.JPG
角ハイボール(570円)

 ここ、残念ながらホッピーはありません。(ホッピーミーナ、ちょっとガッカリ。。。)



明煌華のメニュー.JPG

 さぁ~て、何を食べましょうかねぇ~♪

 メニューを見ると、どれも凝った物ばかり。

 さすが、高級店「M」で修業していただけあります。



エビマヨ.JPG
エビマヨ(980円)

 角切りトマトとカシューナッツがトッピングされ、見た目も非常に綺麗。

 衣はカリッと、海老はプリッと!!

 甘みがあるマヨソースが秀逸ですな。



四川土鍋麻婆豆腐.JPG
四川土鍋麻婆豆腐(980円)

 ニンニクと豆鼓がガッツリ入っていますが、塩分は控えめ。

 無化調の為か意外とあっさりしております。

 土鍋での提供の為、熱いし辛い(笑)  f^_^;



海老ミソ入り海老炒飯.JPG
海老ミソ入り海老炒飯(950円)

 かなりパラッパラな炒飯で大きめな海老も入っています。
 
 一口食べると、仄かに海老ミソのコクと風味がある。

 邪道かもしれないけど、麻婆豆腐を乗せて食べるとさらに美味しいでつ。



汁無し坦々麺.JPG
汁無し坦々麺(890円)

 白胡麻、肉味噌、万能ねぎ、パクチーがトッピング。

 それにしても、白胡麻の量が半端ない!!



混ぜた汁なし坦々麺.JPG

 で、よ~く、マゼマゼしてから食べます♪

 塩分はかなり控えめ。。。

 そして、山椒も控えめですが、テーブルに山椒が置いてあるので足すことは可能でつ。

 ここのお料理は無化調なので、全体的にこういうソフトな感じになるのかな。

 上品な汁無し坦々麺といった感じですね。


 はっきり言って、ここは2次会で使うには少し勿体ないかも知れません。

 また、日を改めて今度はコース料理を堪能したいと思います。

 ◆今回紹介したお店の情報(地図)

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