今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日は呑み仲間4人でウイグル料理と中国東北料理が食べられるお店「火焔山」に行くことになりましたよ。
お店の場所はJR京浜東北線の西川口駅西口から6分程のところですね。
この日は午後6時24分に到着。。。
お店はこの建物の2階にあります。
オープンは2014年の11月ということですから、既に7年半近く営業を続けているわけですね。
こういうウイグル料理のようなあまり馴染みのない料理店はなかなか経営が難しいでしょうけど、よく頑張っていると思いますよ。
お店はウイグル族の方々と思しき数人で切り盛り。。。
席数は多くテーブル席のみで40席あります。
ただ、お客は我々4人のみ。その後も誰も来ませんでした。
ここは以前に何回か来ていて結構混んでいるイメージがあったけど、コロナの影響なのかなぁ～
ちょっと心配。。。 （－＿－；）
ではでは、いつもの・・・
お疲れちゃ～ん‼ ∀(≧∇≦)
ここ、残念ながらホッピーはありません。（ホッピーミーナ、ちょっとガッカリ。。。）
真露 ボトル（1,880円）＋炭酸（値段不明）
今回は4人いるので、真露をボトルで貰い酎ハイにして飲むことにしました。
その方が安く済むからね。
インゲンの四川風炒め（干煸豆角） 980円
具材は、インゲン、玉ねぎ、パプリカ、唐辛子など。
味は四川風の麻辣味で花椒や豆豉醤を使っているみたい。
これ、辛いけど旨い。
新疆風ラム肉の串焼き（新疆羊肉串） 1本 180円
鉄串に刺して焼いた羊肉。四川とか中国東北料理のお店では定番ですよね。
羊肉には麻辣の粉がまぶしてあって、程良い辛さと痺れがあります。
香辛料のおかげか、あまり羊肉のクセなどは感じません。
ピーマンの焦がし炒め（虎皮青椒） 880円
炒めたピーマンに甘酢餡を絡めたシンプルな料理。
ピーマンはそのまま炒めているので、中には種が入ったままでつ。
しかし、ピーマンの量がハンパない！！
数えてみると、なんと、17個もありました（笑） f^_^;
イカのピリ辛炒め（辣炒鱿鱼） 980円
イカの他には、ピーマン、キクラゲ、ネギ、赤唐辛子が入っています。
味はオイスターソースに辣油？
このお料理はかなり気に入りました。
わんこ（麦） ボトル 2,600円
で、いつものようにドンドン飲んじゃうわけですよ（笑） (^_^; ｱﾊﾊ…
ナンと羊肉（馕包肉） 2,280円
日本語表記がちょっと変ですが、ナンにマトンの煮込みを乗せたウイグル料理。
一見、ピザに見えますよね（笑）
具は、羊肉、玉ねぎ、ピーマン。
ソースには羊肉の風味と旨味がかなり出ているけど、味のベースは何だろう？
羊肉はよく煮込まれ、ホロホロと柔らかく美味しいですよ。
煎り粉（鸡肉炒米粉） 1,480円
太くて丸い米粉をラグーソースで炒めたもの。
具は、鶏肉、セロリ、玉ねぎなど。
ソースは先程の「ナンと羊肉（馕包肉）」のソースに似ているけど、豆豉醤が使われていますね。
そして、かなりボリュームがある。
牛肉の激辛四川風煮込み（麻辣水煮牛肉） 1,980円
凄いボリューム！！ (￣Д￣;) ガーン
8人前はありそうでつ（笑）
具は、牛肉、豆もやし、青菜など。具沢山！！
スープは辣油と花椒たっぷりの麻辣味。
それにしても、辣油の量がハンパない（笑）
自家製きし麺（皮帯面） 300円 ※写真は2人前
きし麺と謳っていますが、日本のきし麺とは全然違いますよ。
うどんに近いけど、ちゃんと”かんすい”が入った中華麺でつ。
食べると、モチモチとしたコシがあり、小麦粉の風味も良い感じ。刀削麺っぽくもありますね。
で、当然、麻辣水煮牛肉に入れて食べるよね？（笑）
う～ん、美味ちいぃ～♪ 美味ちいぃ～♪ 辛いけどｗｗ
辛い物を食べるとお酒も進むよね。
結局、4人で焼酎のボトルを2本空けちゃいましたぁ～ ヾ( ´ー｀)／
でも、これで1人 4,200円って安くないですか？
◆今回紹介したお店の情報（地図）