今回のベストショット‼
でっつ‼(爆) ( ´ ▽ ` )ノ
この日はドロドロ煮干しスープのラーメンが食べたくなり、西武柳沢にある「たなか青空笑店」に行く事にしましたよ。
今やラーメンもいろいろなジャンルが出て来ましたが、ドロドロの煮干しラーメンもその地位をしっかりと確保した感じがありますよね。
”セメント系”なんていう言葉も聞きますし・・・。
お店の場所は西武新宿線の西武柳沢駅南口から4分程のところですよ。
この日はお昼の12時26分に到着。。。
先程も申し上げましたが、ここは煮干しラーメンに特化したラーメン屋さん。
創業は2021年の3月ですから、まだ2年ちょっとのお店なんですね。
それにしても「たなか青空笑店」という店名はインパクトがありますな。
お店はご夫婦2人で切り盛り。
席はカウンター席とテーブル席があり、両方合わせると10数名のキャパでしょうか。
席数のわりには狭さは感じません。
注文は券売機にて食券を買うシステム。
メニューを見てみると、ラーメン、辛いラーメン、つけ麺の3本柱という感じかな。
いずれにしてもスープは煮干し系のようですね。
さて、本日のご注文は「特製タナニボ」です

特製タナニボ(1,050円)
”タナニボ”って何?って思いましたが、たぶん「たなか青空笑店の煮干しラーメン」という意味なんでしょう。
ちなみに、具はチャーシュー、味玉、もみ海苔、三つ葉、玉ねぎ、柚子ですね。
スープは濃厚な煮干し出汁スープ。
セメントのようにドロドロでつ。
煮干しのクセは多少あるけど、旨味が勝っているので気にはなりません。
麺は中太のストレート。
やや低加水でコシがあります。
スープが濃厚なので、この太さで正解ですな。
チャーシューは3枚入っており、これは豚の肩ロースかな?
程良く煮込まれ、柔らかくて美味しいね♪
特に脂身が良い!! ヾ( ´ー`)/
玉ねぎ、柚子、三つ葉、もみ海苔の風味が煮干しスープのクセを見事に緩和しています。
特に柚子が良い仕事をしている。
味玉は見事に半熟でつ!!
で、スープを一口飲んで、おもむろに麺を啜る。。。
う~ん、美味ちいぃ~♪ 美味ちいぃ~♪
今度はつけ麺系にチャレンジしてみようかな。
ご馳走様でした。
◆今回紹介したお店の情報(地図)