今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日は土曜日でお休み。。。
で、久しぶりに恒例のお散歩（ウォーキング）をする事にしました。
やっと暑さが和らぎ、歩き易くなりましたからねぇ。
今回は自宅から板橋にあるラーメン屋さん「鯛塩そば 縁」まで電車で行って食事をし、その後、歩いて家まで帰るというミッション。
Googleマップで調べてみると、「鯛塩そば 縁」から我が家までは6.8km程の距離。。。
久しぶりのお散歩だけど、まぁ何とかなるでしょう。 f^_^;
お店の場所は、JR板橋駅から1分、都営地下鉄三田線の新板橋駅から4分程、そして東武東上線の下板橋駅から7分程のところですね。
この日はお昼の12時10分に到着。。。
ここは鯛塩そばに特化したラーメン屋さん。
創業は2017年の8月ですね。
ここのマスターは元フレンチの出身らしいでつ。
店内はかなり狭く、1階はカウンター席で8席、2階はテーブル席になっているみたい。
お店はマスターとアルバイトらしい男女2名の計3名で切り盛りしています。
注文は券売機にて食券を買うシステム。
券売機のメニューを見ると、あまり聞きなれないラーメンが揃っております。
こういう時はまず基本となるラーメンを食べないとダメだね。
さて、本日のご注文は「鯛塩濃厚そば」です
あっ！ ランチセットでお願いね♪鯛塩濃厚そば（ランチセット） 1,000円
ランチセットにすると鯛茶漬けが付いて来ます。
それにしても、これ、ラーメンですかね？ f^_^;
スープが真っ白でラーメンには見えませんけど・・・（笑）
具は、チャーシュー、メンマ、キンピラゴボウ、水菜、サニーレタスで、丼の淵には甜面醬が添えられている。
でも、欧風っぽいラーメンになんでキンピラゴボウがトッピングされているのか？（笑）
スープは真鯛を白濁するまで長時間煮込んだ物。
一口啜ると、真鯛からの濃厚な旨味とガーリックの食欲をそそる風味が感じられます。
これはまるでポタージュだ！！
また、スープから酸っぱい香りがするけど、たぶん、表面に垂らしたバルサミコからでしょうね。
麺は普通の太さのやや縮れたタイプ。
やや硬めに茹でられていますね。
もっとパスタっぽい麺を想像したけど、まっとうなラーメンの麺でした。
チャーシューは鶏チャーシューとローストポーク。
水菜とサニーレタスは意外とこのスープに合います。
でも、キンピラゴボウはちょっと浮いちゃっているかな！？（笑） (^_^; ｱﾊﾊ…
で、スープを飲み、すかさず麺を啜る。。。
う～ん、美味ちいぃ～♪ 美味ちいぃ～♪ O(≧▽≦)O
鯛茶漬けは鯛だし飯に専用の”薄口だし”をかけるスタイル。
鯛だし飯は炊き込みご飯なので、そのまま食べても旨いでつ。
だしはポットに入っているので、自分でかけましょう！！
何気に鯛の切り身が2切れ乗っているのが良いね。
食べてみると、だしは薄味だけど旨味はしっかりしており優しい味。
サラサラといくらでも食べられそう♪
お洒落なラーメンなのでボリューム的にどうなのかなと思っていましたが満腹になりました。
ここはまだまだ試したいメニューがたくさんありますね。
◆今回紹介したお店の情報（地図）