今回のベストショット‼
でっつ‼(爆) ( ´ ▽ ` )ノ
この日は秋分の日の振替休日でお休み。。。
本来ならライフワークであるうどんの食べ歩きをするのですが、この日は朝から気分がラーメンだったので、愛車に乗って埼玉県ふじみ野市にある「麵屋 鶏口」にドライブがてら行く事にしましたよ。
まぁ、そんな時もあるよね(笑) (^_^; アハハ…
お店の場所は東武東上線の上福岡駅西口から7分程のところですよ。
この日はお昼の12時33分に到着。。。
ここは鶏だし系と煮干し系のスープに拘った美味しいラーメン屋さん。
創業は2014年の6月でつ。
店名の「鶏口」という文字を調べると「ニワトリの口ばし」とか「規模の小さな組織のトップ」みたいな意味があるらしいんだけど、どうしてこの店名にしたのかなぁ?
お店の近くには3台分の駐車場があるみたい。
案内板が出ていました。
お店はご主人1人のワンオペ。
店内はこじんまりしており、席はカウンターのみの8席。
まぁ、ワンオペなので8席くらいがちょうど良いのかも知れませんね。
メニューを見ると、ラーメンは鶏だし系と煮干し系の2種類。
混ぜそばもあるけど、はっきりとした方向性があるのが分かります。
さて、本日のご注文は「塩鶏そば」です
塩鶏そば(850円)
初めてなので、ここの一押しらしい塩鶏そばにしてみました。
具は、鶏チャーシュー、鶏そぼろ、メンマ、海苔、カイワレ、糸唐辛子、刻みねぎですね。
まず驚いたのがパルミジャーノが乗ったたっぷりの鶏そぼろ!!
いやぁ~、なかなか攻めたトッピングですな。
ただ、麺には絡みにくいし、すぐにスープの下に沈んでしまうので少し食べ辛いでつ。
鶏チャーシューは2枚。。。
モモ肉ではなく胸肉を使っていますね。
これはしっとりジューシーで美味しいぃ~♪ ヾ( ´ー`)/
スープは黄金色の鶏だし塩スープ。
あっさり味ですが、鶏の旨味が前面にドド~ンと出ています。
麺はそのあっさり味に合わせた細めのストレートタイプ。
加水率はやや低く、硬めに茹でられています。
また、普通盛りでもボリュームがあるのが良いね。
で、スープを一口堪能し、麺を啜る。。。
う~ん、美味ちいぃ~♪ 美味ちいぃ~♪ O(≧▽≦)O
なかなかレベルの高い塩ラーメンだと思いました。
次は醤油煮干しそば(850円)を太麺でいただきたいな。
いや、まぜそば(850円)も捨てがたい!!(笑)
◆今回紹介したお店の情報(地図)