上福岡 「麵屋 鶏口」 鶏だしに拘った美味しいラーメン店で”塩鶏そば”をいただく。

 訪問日 令和6年9月23日 月曜日


 今回のベストショット


塩鶏そば.JPG


 でっつ‼(爆)  ( ´ ▽ ` )ノ


 この日は秋分の日の振替休日でお休み。。。

 本来ならライフワークであるうどんの食べ歩きをするのですが、この日は朝から気分がラーメンだったので、愛車に乗って埼玉県ふじみ野市にある「麵屋 鶏口」にドライブがてら行く事にしましたよ。

 まぁ、そんな時もあるよね(笑)  (^_^; アハハ…


 お店の場所は東武東上線の上福岡駅西口から7分程のところですよ。


 この日はお昼の12時33分に到着。。。


麵屋 鶏口.JPG

 ここは鶏だし系と煮干し系のスープに拘った美味しいラーメン屋さん。

 創業は2014年の6月でつ。

 店名の「鶏口」という文字を調べると「ニワトリの口ばし」とか「規模の小さな組織のトップ」みたいな意味があるらしいんだけど、どうしてこの店名にしたのかなぁ?



駐車場の案内板.JPG

 お店の近くには3台分の駐車場があるみたい。

 案内板が出ていました。



鶏口の店内.JPG

 お店はご主人1人のワンオペ。

 店内はこじんまりしており、席はカウンターのみの8席。

 まぁ、ワンオペなので8席くらいがちょうど良いのかも知れませんね。



メニュー.JPG

 メニューを見ると、ラーメンは鶏だし系と煮干し系の2種類。

 混ぜそばもあるけど、はっきりとした方向性があるのが分かります。



 さて、本日のご注文は「塩鶏そば」です


塩鶏そば.JPG
塩鶏そば(850円)

 初めてなので、ここの一押しらしい塩鶏そばにしてみました。

 具は、鶏チャーシュー、鶏そぼろ、メンマ、海苔、カイワレ、糸唐辛子、刻みねぎですね。



鶏そぼろ.JPG

 まず驚いたのがパルミジャーノが乗ったたっぷりの鶏そぼろ!!

 いやぁ~、なかなか攻めたトッピングですな。

 ただ、麺には絡みにくいし、すぐにスープの下に沈んでしまうので少し食べ辛いでつ。



鶏チャーシュー.JPG

 鶏チャーシューは2枚。。。

 モモ肉ではなく胸肉を使っていますね。

 これはしっとりジューシーで美味しいぃ~♪  ヾ( ´ー`)/



スープ.JPG

 スープは黄金色の鶏だし塩スープ。

 あっさり味ですが、鶏の旨味が前面にドド~ンと出ています。



塩鶏そばの麺.JPG

 麺はそのあっさり味に合わせた細めのストレートタイプ。

 加水率はやや低く、硬めに茹でられています。

 また、普通盛りでもボリュームがあるのが良いね。



麺リフト.JPG

 で、スープを一口堪能し、麺を啜る。。。

 う~ん、美味ちいぃ~♪ 美味ちいぃ~♪  O(≧▽≦)O


 なかなかレベルの高い塩ラーメンだと思いました。

 次は醤油煮干しそば(850円)を太麺でいただきたいな。

 いや、まぜそば(850円)も捨てがたい!!(笑)

 ◆今回紹介したお店の情報(地図)

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