今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日はライフワークであるうどんの食べ歩きの為、愛車に乗って埼玉県川島町にある「武蔵野きしめん本舗」に行く事にしましたよ。
調べてみると、ここへ行くのは約2年ぶりなんですねぇ。（前回の記事）
お店の最寄り駅は西武新宿線の本川越駅ですが、9.2kmも離れており、歩くと2時間8分ほど掛かるみたい。（Googleマップによると・・・）
もう駅からこれだけ離れていると、車での訪問の一択だよね。
特にこの酷暑の中じゃね。
この日はお昼の12時4分に到着。。。
ここはきし麺に特化した武蔵野うどん専門店。
創業は2019年の12月になります。
駐車場はお店の前に10台分と裏に15台分あるので、行ったけど駐車場が一杯で車が停められないという事は無さそうでつ。
店内は非常に広々としたスペース。
席は、カウンター席、テーブル席、小上がりを合わせて45席あります。
注文は最新式券売機にて食券を買うシステムでセルフ式でつ。
券売機で食券を買うと、その情報はダイレクトに調理場に伝わりますので、そのまま好きな席で待機します。
そして、うどんが出来上がると食券番号で呼ばれるので、カウンターまで取りに行きましょう。
食べ終わった後の食器類は返却口に返します。
さて、本日のご注文は「盛きし麺」です
あっ！ 鶏天も付けてね♪盛きし麺（650円）＋鶏天（200円）
注文から約18分で着丼！！
これは間違いなく茹でたてですね。
並盛は350g。。。「麺増し 中」にすると500gになります。
以前は他のうどん屋さんでも中盛にしないと満足できませんでしたが、最近では普通盛で十分になってしまいました。
やはり、年齢的な衰えですかね？ （－＿－；）
うどんはきし麺なので薄くて平べったいでつ。
使っている小麦粉は埼玉県嵐山町産の「農林61号」というヤツらしいですよ。
ツルツルシコシコと喉越しが良く、とても美味しいぃ～♪
ただ、あくまでも武蔵野うどんなので、名古屋のきし麺とは違います。
おつゆは鰹だしとカエシがビシッと利いた関東風！！
無加調ですが、甘辛さのバランスも良いですね。
この幅広のうどんにもしっかり絡みます。
鶏天は揚げたてのアッツアツ。。。
お肉は胸肉なのかな？ 何故か平べったいでつ（笑）
これは備え付けのピンクソルトでいただきました。
で、最後は大きなポットに入った「生姜湯」を残ったおつゆに注いで飲み干します。
美味しいおつゆなので残すのは勿体ないですよ。
ご馳走様でした。 m(_ _)m
◆今回紹介したお店の情報（地図）
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