今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日はライフワークであるうどんの食べ歩きのため、東京都武蔵村山市にある「本格手打ちうどん 笑乃讃」にドライブがてら行く事にしましたよ。
前回、とても良かったので再訪問となります。（前回の記事）
でも、3年半ぶりだけど・・・（笑） f^_^;
お店の最寄り駅は西武拝島線の武蔵砂川駅ですが、駅からは2.7kmも離れており、歩くと34分も掛かるみたい。（Googleマップによると・・・）
これはもう車で行く方が賢明ですな。
この日はお昼の12時21分に到着。。。
お店の創業は2013年の4月。。。
店名は「笑乃讃」と書いて「えのさん」と読むんですねぇ。
そして、お店の前と横には8台停められる駐車場があります。
店内満席で約9分待って入れました。
満席時は店頭にあるウェイティングシートに名前と人数を書いて外で待つシステムですよ。
席はカウンター6席にテーブル席が10席の合計16席になります。
メニューを見ると、実に武蔵野うどんらしいラインナップ！！
ただ、店名は「笑乃讃」なので讃岐っぽいですよね？
ご主人は香川で修業されていたのかなぁ～。
さて、本日のご注文は「肉汁つけうどん」です
あっ！ 大盛でお願いね♪
うどんに先駆けて、まずは煮干天が来ました。 (＞▽＜)b OK!!
揚げたてのようで温かいでつ♪
これは、たぶん、だしに使われた後の煮干の再利用でしょうね。
でも、このサービスは嬉しいですよ。
肉汁つけうどん（950円）＋大盛（150円）
で、うどんの登場ぉ～♪ ヾ( ´ー｀)／
今回は大盛にしたのでうどんは400g。（並は300g）
うどんには、つけ汁、糧（かて）、薬味、出汁割りが付きますよ。
うどんは太くてコシが強いタイプ。
滑らかでモチモチとした食感があります。
これは間違いなく茹でたてですよ。
西東京から多摩方面の武蔵野うどんに付く傾向がある「糧（かて）」がうどんにトッピングされています。
糧とはうどんの付け合わせのような物で、大体が茹でた野菜ですね。
つけ汁は甘味もカエシの具合も丁度良い濃いめのおつゆ。
だしは、鰹節、いりこ、昆布などでしょうか？
個人的にかなり好きなタイプですよ。
具は、豚バラ肉、油揚げ、長ねぎ。。。
豚バラ肉の旨味がしっかりとおつゆに出ています。
薬味の小皿にも糧の茹でほうれん草が乗っています。
こういう細かい心使いが嬉しいですよね。
で、おつゆを堪能し、すかさずうどんを啜る。。。
う～ん、美味ちいぃ～♪ 美味ちいぃ～♪ O(≧▽≦)O
ここはまだまだ食べたいメニューがあるので、また訪問したいと思います。
温かいうどんも美味しいのよねぇ～♪
◆今回紹介したお店の情報（地図）
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