この日、私は調布の「たけちゃんにぼしらーめん」のブログの取材を終え、北千住へ向かいました。
目的は東京三大煮込みで有名な、「大はし」に行くためです。
ちなみに、三大煮込みと言われているのは、月島の「岸田屋」、森下の「山利喜」、そして今回の北千住「大はし」です。
創業は明治１０年で、始めは牛肉専門店として開業し、牛鍋屋を経て、居酒屋になったそうです。
創業当時は千住大橋の袂にお店を構えており、そこから「大はし」という名前になりました。
私が「大はし」に到着したのは４時４０分でしたが、店内はすでにお客で溢れかえり、２つしか空いていない席のひとつに、なんとか滑り込みました。（開店は４時３０分）
まずは、名物の「肉とうふ」とビンビールをもらいます。
肉とうふ ３２０円
この｢肉とうふ」と肉オンリーの「牛にこみ」が大はしの看板メニューです。
「肉とうふ」と「牛にこみ」は豆腐が入っているか、いないかだけの違いだけです。
店の大鍋のうえの梁には、｢名物にうまいものあり北千住 牛のにこみでわたる大橋」という、責め絵師の伊藤晴雨の句（？）が貼ってあります。
大はしの煮込みは普通のお店の煮込みと違い、豚のモツではなく、牛の「スジ」と｢カシラ」を使用しています。
さて、ビールの次は焼酎と行きましょう。
焼酎ウメ割 ２５０円
このお店には酎ハイとか、レモンサワーなどはありません。
よって、この手のものが飲みたければ、「焼酎ウメ割り」と「プレーソーダ」を頼むのです。
そうすると、おやじさんも分かっているようで、コップと氷を黙ってても持って来てくれます。
「焼酎ウメ割り」とは、アルコール度数２５度の焼酎にウメシロップを垂らしたもので、これだけで飲むとかなり酔います。
(右）なまずの唐揚げ ５５０円 (左）シャコのさしみ ４５０円
なまずの唐揚げは身が白身で、味は淡白です。
何も言わずに出されれば、ほとんどの人は何の魚かわからないでしょうね。
この「大はし」は店内、かなりのキャパはありますが、早めに行かれる事をおすすめします。
追 記
実は焼酎ウメ割を注文し、その写真を撮っていた時、「あのさ、店内の写真は撮らないでね！」と注意を受けました。
大はしは、割りと雑誌などにもよく出ているので、大丈夫かと思ったんですけどね。
その後は料理だけという許可を取り、撮影しました。
ブログをやってれば、いつかは注意されたり、怒られたりするんじゃないかと思っていました。
今後は注意しましょう。
◆今回紹介したお店の情報（地図）