特に関東人は、その傾向が強いような気がします。
しかし、あの焼きそばの入ったお好み焼き。あれが広島風お好み焼きなんです。（大阪のモダン焼きにも焼きそばは入っているが・・・。）
だれでも一度は食べたことがあるでしょう。
その広島風お好み焼きのお店が、神田の「カープ」です。
店名の由来はプロ野球チームの、広島カープから取った名前です。
いかにも広島人らしい名前ですね。（お店の看板も真っ赤です。）
当然、店員さんも広島出身のようです。
本店は広島にあるようで、ここは東京支店らしいですね。
お店はお昼時と言うこともあり、７割の入りです。
店内は大きなL字型の鉄板があり、それを囲むようにカウンター席があります。
テーブル席はありません。
ミツワソース辛口（ボケちゃった！）
カウンターの上にはごま、ソース、辛口ソースが置いてあります。
広島風お好み焼きと言うと、どうしてもオタフクソースというイメージがありますが、｢カープ」の場合はミツワソースとなってます。
メニューは意外とシンプルで、お好み焼きの場合。
そば入り(９００円）、うどん入り(９００円）、野菜入り(７００円）、イカ入り(１３００円）、エビ入り(１３００円）、全部入り（１４００円）、うどん・そばをダブルにすると(１１００円）になります。
メニューでうどん入りとありますが、広島では普通なんでしょうかねぇ。
さて、本日のご注文は「お好み焼きそば入り」です。
お好み焼きそば入り ９００円
一番下は薄いクレープ状の生地、次にキャベツともやし、次に焼きそば、次に玉子、そして、一番上に厚めの生地という具合に、いくつもいくつも具を重ねていきます。
これが広島風の特長のひとつです。
あとは大阪のものと比べると、そばにはあまり下味を付けないということでしょうか。
カープでは焼く際、そばにはソースをかけません。
それとマヨネーズをかけるのは大阪の食べ方です。
そうそう、｢カープ」のお好み焼きのお味はということですね。
まず、ソースは広島風特有のドロッとした甘口。
お好み焼き自体は、かなり大きめでボリュームがあります。
中のキャベツと、もやしもたっぷり入っていて、野菜不足解消になる一品です。
この「カープ」はお客さんの約５割が広島の人ということで、私も初めは広島の人のように、コテだけで食べていましたが、あまりの食べにくさに、最後は箸でムシャムシャとやった次第でした。
住 所：東京都千代田区神田鍛冶町3-5（地図）
T E L ： 03-5296-0080
営業時間：平日11:00～22:00、土曜11:00～21:00
定 休 日：日曜日