今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
毎日毎日暑い日が続きますよねぇ～💢 (´Д`) ハァ～
年々年と共に暑さが体にこたえる様になってきましたよ（爆）
暑いと食欲も無くなりますしねぇ。
まぁ、そんな暑い日のお昼はつけ麺に限りますな！！
そんなわけで、今回はつけ麺が美味しいお店「小麦と肉 桃の木」に行くことにしましたよ
お店の場所は、東京メトロ丸ノ内線の新宿御苑前駅３番出口から６分程のところですね。
この日は午後１時１０分に到着🏠
ここは、あの前島司氏が手掛ける「せたが屋」の姉妹店ですね。
外観は黒を基調とした和風の店構え。
まるで、和食屋さんのようですよ。
店内も外観と同じにシックな感じ。
カウンター席わずか１０席の小さなお店ですが、わりとゆったりしております。
また、お店はすべて女性のみで切り盛りしているんですねぇ。
ここはつけ麺の専門店なのでラーメンはありませんよ。
券売機を見ると、つけ麺ブルガリア（９８０円）なんていう想像もつかないメニューもありますが、今回はやめておきますww
でも、気になるなぁ～ (´～`；)
さて、本日のご注文は「天日塩」です
天日塩（８８０円）
結構、ボリュームがありますねぇ。
これ、普通盛りで３００グラムあります。
もちろん、注文時に麺を少なくして貰うことも可能です。
やや縮れた平打ち麺は、コシがありながら喉越しも良いですね。
かん水を少なくしているのか、中華麺というより稲庭うどんに近い気がします。
加水率は高めでつ。 (￣ ￣)b
つけ汁は天日塩だけに色が薄めですよ。
あっさりめの和風ですが、旨味が強く、麺に負けていません。
このスープは豚テールとゲンコツをメインに、鶏ガラとモミジ使って出しているそうです。
ゆずの皮が１片入っていて味のアクセントになっております。
つけ汁には豚肉がドッサリ！！ ヾ( ´ー｀)／
油揚げと白髪ねぎもたっぷり入っていますよぉ～🎵
でも、これって、武蔵野うどんの肉汁に似ているよね。
テーブルに置いてある白ゴマ入り唐辛子も合いますね。
〆は当然、スープ割り！！
こんなに美味しいスープを残しちゃ勿体ないですよ。
でも、ここ、スープ割りじゃなくてそば湯割りって呼んでいるんですよね。
茹で汁で割っているのかなぁ～？？？
よし！！ 今度来た時はつけ麺ブルガリア（９８０円）だな（爆）
店 名：小麦と肉 桃の木
住 所：東京都新宿区新宿1-32-4（地図）
T E L ：03-3341-0366
営業時間：11:00～17:00頃（120食売り切れまで）
定 休 日：日曜、第３月曜（祝日の場合は営業、第１月曜が休み）
この記事へのコメント