今回のベストショット‼
でっつ‼（爆） ( ´ ▽ ` )ノ
この日は呑み仲間１０人で、美味しい山西料理のお店「山西亭」に行くことになりましたよ
お店の場所は、東京メトロ副都心線、都営地下鉄大江戸線の東新宿駅B1出口から３分程のところですね。
この日は午後６時３３分に到着🏠
お店はこの建物の地下１階にありますよ。
ここは中国の山西料理が中心のお店なんですねぇ。
２０１５年１月オープンということですから、まだ、新しいお店ですね。
私はいつものように得意のステップを踏みつつ店内に入り、「１０人で予約のこうめタンでつ！！」と回転しながら元気よく告げると、入口入ってすぐのテーブル席に案内されましたよ。
ではでは、皆さんお揃いのところで・・・
お疲れちゃ～ん‼ ∀(≧∇≦)
今回は、１人 ５，４００円（税込 飲み放題付き）で山西料理中心の特別コースを組んで貰いましたよ。
ヾ( ´ー｀)／ ハ～イ
ただ、飲み放題といってもホッピーはありません💢 （ホッピーミーナ、ちょっとガッカリ💧）
山西风味鸡
何と読むのでしょう？？？
読めません（爆） (^_^; ｱﾊﾊ…
このお料理は、蒸し鶏と野菜を山西省特産の黒酢（山西香酢）で和えた冷菜ですね。
中華で蒸し鶏というと棒々鶏を思い浮かべますが、これもサッパリしていて良いですね。
凉 皮
山西省の麺料理でつ💨
麺は平たく幅が広く、くずきりのような食感ですよ。
芝麻醤を使ったピリ辛のたれで、日本式冷し坦々麺みたいな感じかなぁ～。
过油肉
これは、”グオ・ヨウ・ロウ”と読むそうでつ。教わりました（爆）
豚肉と野菜を山西香酢で炒めたお料理ですよ。
山西香酢の深いコクと香り、そしてまろやかな酸味が豚肉を美味しくさせています。
ここで、紹興酒にチェ～ンジ‼
（*￣ー￣）ノ彡☆ ピッ！
紹興酒
何だかよく分かりませんが、回って来たのでとりあえず頂きました（爆） f^_^;
黑醋溜白菜
白菜を山西特産の濃厚な黒酢（陳醋）で炒めただけのシンプルなお料理。
具は白菜のみ！！
甘酸っぱい味付けがシャキシャキの白菜によく合いますね。
このお料理は、ここに来るたびに食べていますが、まったく飽きません。
黑醋咕咾肉
いわゆる、黒酢豚ってヤツですよ。 奥さん！！（爆） O(≧▽≦)O
豪快にカットされた豚肉は迫力満点！！
黒酢餡がお肉に絡んで、これまたタマランチ会長ですね🎵 ← ツッコミどころ
羊肉锅仔
自家製太春雨が入った羊肉鍋でつ！！
いろんなお野菜からも旨みが出て、それがまた春雨に染み込むわけですよ。
この時季のお鍋も悪くないなぁ～🎵
莜面栲栳栳（アレンジバージョン）
莜麦（ヨウマイ）で作ったせいろ蒸し麺に、甘酸っぱい肉と野菜の餡がかかっていますね。
特製だれにつけて食べるのもいいですけど、この食べ方の方がさらに美味しいですよ。
まだまだいろんな食べ方があるそうです。
王老吉
オウ・ロウキチ ！？（猛爆）
ｷﾀ━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━!!!
本当は”ワンラオジィー”と読むみたい。 f^_^;
ノンアルコールの漢方茶みたいな感じで少し甘味があります。
そのまま飲んでも良し！！ 白酒をこれで割っても良し！！ で、大ウケしてましたww
炒不烂子
ジャガイモ入り蒸し麺の焼きそばでつ。
小麦粉にジャガイモや季節の野菜を練り込み、蒸した麺生地を細かく刻み、水を使わず高温で炒めた山西省の麺料理。
味付けは、塩、ネギ、唐辛子、ニンニクのみで、とってもシンプルですね。
食感がちょっとニョッキにも似ています。
水饺子
皮が厚くてモッチモチ。。。
餡もたっぷり入っていますね。
特製の醤油ダレで頂きます。
炒猫耳朵
猫耳朵は生地を小さく千切って親指で押すように作った麺で、どことなく猫の耳に似ているところから付いた名前だそうですよ。
イタリアのパスタ”オレキエッティ”と同じですよね。
キクラゲ、卵、ニンニクの芽などと一緒に炒めております。
コースのお料理はここまでなんですが、ここのご主人、１０種類はあろうかという刀削面のメニューを指しながら言うじゃないですか。
「ここにあるメニュー、好きなだけ食べていいよ！！」
(￣Д￣;) ガーン
ま、マジっすか！？ （爆）
ただ、既に腹パン状態でしたので、２品だけ作って頂くことにしましたよ。
麻辣刀削面
辛さ、しびれ、酸味、コク、美味さが調和した旨辛スープの刀削面ですよ。
食べた瞬間、花椒の香りが広がります。
油泼刀削面
冷たい刀削面ですね。
山西黒酢（陳醋）の酸味と香り、花椒と唐辛子のピリ辛がほど良く調和していて、とても美味しいですよ。
今回は食べるだけではなく、飲む方もいろいろと楽しめました。
ここは、安いし美味しいしで、本当に素晴らしいお店ですね。
◆今回紹介したお店の情報（地図）
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